قندعسل

 
طریقه خشک کردن میوه درمنزل

میوه های خشک منبع غنی ویتامین های A، B1، B2، B3، B6 و پانتوتنیک اسید و نیز املاحی مثل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، مس و منگنز هستند.

هر 100 گرم میوه خشک تقریباً 250 کالری انرژی و 1 تا 5 گرم پروتئین دارد. 
در اثر کاهش آب میوه در طی فرآیند خشک کردن (تقریباً 7 قسمت از 8 قسمت آب آن از بین می رود)، میوه خشک شده طعم بهتری دارد. 
اما در طی فرآیند خشک شدن ویتامین C تقریباً از بین می رود و مقدار بسیار کمی از آن باقی می ماند. 
به میوه هایی که در خارج از منزل(در صنعت یا مغازه ها) خشک می شوند، ماده ای بنام اکسید سولفور اضافه می کنند که می تواند باعث بروز آسم در افراد حساس به آن شود. برای تثبیت رنگ میوه به آن سولفور می زنند. 
میوه هایی که بطور طبیعی و بدون افزودن سولفور خشک می شوند (مثل خشک کردن کشمش در سایه یا در مقابل آفتاب) دارای رنگ تیره تری نسبت به میوه تازه هستند، ولی طعم آنها بیشتر شبیه میوه تازه است.

کشمش، خرما و آلو نمونه هایی از این ها هستند. سایر میوه هایی که می توان آنها را خشک کرد شامل: سیب، زردآلو، موز، توت، کیوی، انجیر، انبه، هلو، گلابی، آناناس، توت فرنگی، گوجه فرنگی و خرمالو است. 
میوه های خشک را می توان برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد، بنابراین جایگزین مناسبی برای میوه تازه خارج از فصل آن است. 
خشک کردن میوه، راه مناسبی برای نگهداری آن در خارج از یخچال است. پس نیازی به یخچال نیست. ( تبیان )
,و اما الان که درفصل زمستان هستیم وبخاری و شوفاز منازل روشن است می توانید با حلقه کردن سیب و کیوی  انها را خشک کنید برای این کار یا ازسینی استفاده کنید یا از برگ کاغذ البته  حرارت  بخاری باید کم باشد . نمونه های زیر به همین روش درمنزل درست شده است  .