قندعسل

 
کتلت سویا
نویسنده : سحر - ساعت ٤:۱٧ ‎ق.ظ روز یکشنبه ۱٥ آذر ۱۳۸۸
 

مواد لازم برای چهار نفر:

سویا: نیم کیلو 

روغن: 100 گرم
پوره سیب‌زمینی: 200 گرم 

پیاز رنده شده: یک عدد 

تخم‌مرغ: یک عدد 

جعفری خرد شده: یک قاشق بزرگ 

نمک و فلفل سیاه: هر کدام یک قاشق چایخوری 

مواد لازم برای سس: 

روغن: یک قاشق 

آرد: نصف قاشق چایخوری 

اب گوجه‌فرنگی: یک لیوان 

نمک و فلفل: به میزان لازم 

طرز تهیه:

ابتدا باید سیب‌زمینی پخته را به شکل پوره در آورید. بعد بگذارید خنک و سفت شود. پس از خنک شدن، یک قاشق روغن به آن اضافه کرده و سویا، پیاز، تخم‌مرغ، نمک، فلفل و جعفری را که در روغن کمی سرخ کرده‌اید به پوره اضافه کنید و هم بزنید تا از آن خمیری درست شود. سپس خمیر را به شکل گلوله‌های کوچک درآورده و هر کدام را با کمی آرد بپوشانید و در روغن که قبلا داغ شده است سرخ کنید.


سس را چگونه درست می‌کنیم؟ ابتدا روغن را داغ کرده، آرد را در آن ریخته و کمی هم بزنید، بعد آب گوجه‌فرنگی را با نمک و فلفل داخل آن بریزید. حال کتلت سرخ شده را در ظرف بگذارید و روی آن سس بریزید.( پرشین وی)